烧伤病人要如何饮食

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皮肤被烧伤后，机体会调动自身的能力去修复创伤，尽可能使受伤皮肤复原，在修复烧(创)伤过程中需要许多生物原料，烧伤后需要的生物原料中最重要的是蛋白质，其次是糖、脂肪、维生素、微量元素等，而这些物质大多存在于猪、牛、羊、鱼等动物的瘦肉中和植物性蛋白如豆制品中，因为烧伤后创面丢失了大量的营养物质亟需进行补充，因此，应该适量摄取对创面修复有利的优质蛋白质如鱼、瘦肉等。

烧伤后营养饮食原则：

1、根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。

2、须根据食欲和消化吸收功能进食。

3、注意根据烧伤部位，确定食物类型。

4、注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。

5、有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天 2 次，连续 7 天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。食疗养生

民间将鸡、鸭、鱼、虾等食品称为“发物”而列入禁食之列，有入担心食用姜会长“姜疙瘩”，食用酱油、醋会促使皮肤变黑等等，这些说法从现代医学角度考虑缺乏科学根据。

西医虽然在烧伤病人的饮食方面没有严格的忌口，但辛辣、油腻、刺激性的食品应尽量减少食用。