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醋与这些菜是绝配

2016-12-22 13:52 出处：网络 编辑：@养生网
醋与这些菜是绝配四季养生阅读配图醋和不易煮烂的食物一起吃炖海带时可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。醋和异味大的食物一起吃醋有去除异味的作用，例如炖鱼炖肉的时候放醋，可以解除腥味，增加香气;炒腰花的时候加些醋能减轻腥臊味;烹调羊肉时加醋有助去除膻味。醋和富含钙的排骨类荤菜一起吃动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化

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