榴莲的正确吃法有哪些

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首先未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。下面来详细介绍几种健康的家常菜榴莲吃法：

A.榴莲炖鸡

做法：

a.用小刀把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核;

b.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟。鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用;

c.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒，倒入清水，隔水炖3.5-4个小时;

d.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

B.榴莲排骨汤

做法：

a.排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用;

b.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块;

c.将排骨放入锅中，倒入清水(没过排骨即可)，大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢;

d.倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。饮食常识

C.榴莲核煲鲫鱼汤

做法：

a.把榴莲核洗干净，鲫鱼宰杀后清理干净;

b.鲫鱼慢火煎至两边微黄，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量;

c.用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。

温馨提示：榴莲虽好，但一次不可多吃，每天不超过100克。如不慎吃榴莲过量感觉不舒服，应立即吃几个山竹化解。