面条做法大全有很多种，而且世界各地有许多名小吃都是用面条做的哦。想要知道面条做法大全有哪些吗，想要在寒冷的冬天来一碗热气腾腾又操作便捷的面条吗?赶紧和小编来学习面条做法大全吧，简单的做法美味的味道哦!

面条做法大全

热干面

食材：细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

做法：

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1)准备食材

2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟

4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

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面条做法大全

5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

6)撒上葱花就可以了。(辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈)

云吞面

食材：猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

做法：

1)准备材料。

2)韭黄洗净切碎。

3)虾仁一半剁碎，一半留用。

4)猪肉馅里加入姜末，加入生抽。

5)淋入料酒。

6)加入蚝油。

7)撒入胡椒粉。

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8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

9)韭黄放入猪肉馅里。

10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。

11)把馅包入小馄饨皮中包好。

12)锅中放入高汤，加入精盐。

13)撒入胡椒粉烧开。

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面条做法大全

14)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。

15)下入小馄饨煮熟放入碗中。

16)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可。

油泼面

食材：面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g

做法：

1)准备面条。

2)油菜洗净。

3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。

4)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。

5)取1只碗，加生抽、醋。

6)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。

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7)锅内放少许油，烧9成热。

8)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。

刀削面

食材：面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

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面条做法大全

做法：

1)准备好食材，面需要提前揉好。

2)面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。

3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。

4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

5)锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。

6)临出锅前加些盐。

7)汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。

8)由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。

9)如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。

10)用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。

11)将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。

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面条怎么做有劲道

1.首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。

2.其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

面条做法大全

3.和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些)，其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。

该如何挑选有劲道的面条

1.如果去超市购买，就要看清包装上所注明的蛋白质含量，蛋白质含量越高越筋道。

2.如果去粮店购买，可挑一根面条抻拉，若能拉长且不断，煮出的面条会很筋道。若稍微一捏就断，则太软。还要看颜色，略深的较筋道。颜色越白，说明其使用的面粉面筋越少。