脾胃虚寒是中国人最常见体质，凡是遇冷、遇到难消化、稍微过食就胃不舒服的人，多属此类，而馒头干儿、炒过的小米熬的粥、饴糖，是能改变虚寒状态的养胃“三宝”。

小米粥能养胃，因为小米是温性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘锅把小米炒到颜色稍微变深，小米的温性就增加了，之后再和平时熬粥一样加水熬煮，这样的小米粥对脾胃虚寒，特别是胃肠炎之后，总觉得胃是凉凉的，不敢吃凉东西，而且大便总是不成形甚至腹泻的人，这种小米粥最合适。入秋，很多孩子有秋季腹泻的问题，这种病没有特效药，多一半靠饮食调养，这种小米粥对孩子的作用不在吃药之下。

再有就是馒头干儿。过去取暖生炉子时，老人常在炉子边上烤馒头片，让吃得食积的孩子用它化食。在中药里有炒谷芽、炒麦芽，还有焦三仙，都是将粮食炒过之后，借其热性帮助脾胃的运化，馒头干儿起的也是这种效果。曾经有不少慢性胃溃疡、十二指肠溃疡的“老胃病”，就是借助每天拿馒头干儿当零食，配合平时饮食的注意，把胃病养好了。

饴糖也是健脾暖胃的食物，因为它是从高粱、大麦、玉米等粮食发酵而得，所以具有粮食的温性，而我们平时吃的白糖、冰糖甚至红糖，都是从甘蔗或者甜菜中提取的，也因此有水果的凉性，没有饴糖特有的健脾效果。在很多调理脾胃的中药中都会用到饴糖，不是为了调味，而是取饴糖的健脾之力。

饴糖一般药店有卖，现在网上也有专门卖饴糖的小店。可以先将红茶泡开，之后加入饴糖，早上喝一杯“饴糖红茶”，对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果，也可以在这样的红茶中加一片姜，温性就更高了。如果你总觉得胃里或者肚子凉凉的，这个自制饮料应该是你每天的主打。

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