核心提示：我们在饮食时会担心农药残留，可知，有些食物暗藏寄生虫，可却常被人们认成美味。尤其是一些海鲜，特别容易藏寄生虫，吃的时候一定要小心，在外就餐时也要谨慎，避免感染。

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寄生虫：指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主(host)上，同时，对被寄生动物造成损害。由此可见，它被吃到人体中，人体就成了宿主，进而引发健康危机。所以，我们生活中一定要谨慎，少吃含有寄生虫的食物。如若要吃，也一定要进行相对的处理，保证自己的健康不受损害。

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1、小龙虾

由于小龙虾栖息地通常水质较差，其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾，就极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。

染病后，肺吸虫将寄生于人体肺部，患者轻则咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

2、鱼片

生鱼片是日本很常见的食物，用生鱼片蘸芥末，那味道真叫一个鲜美啊!还可以把生鱼片外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。但是，这种没有熟透的鱼片里往往含有寄生虫，吃的时候可要小心啦!

广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

3、未熟透的牛排

听人说，牛排最好吃的时候就是七分熟，于是我特意去点了一次七分熟，结果我看到了血、血、血。一些爱吃牛排的人往往认为这样的牛排才“有嚼劲”、“有牛肉味”。殊不知这种“时尚”的“嗜血”饮食习惯也存在感染寄生虫病的危险。

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4、芽菜

芽菜营养丰富，脆嫩可口，但是它也很容易含有有害菌。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。

5、螺

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”，只是开水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。

人一旦感染了管圆线虫，这种寄生虫就会在人体内游走，钻入脑部引起病变。病变集中于脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。患者轻则头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会出现休克、狂躁等情况，甚至死亡。该类患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显着升高为特征。

6、海鱼

被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。

此外，不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。相较于海洋哺乳动物这个最终宿主，人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。

身体是自己的，只有好好保养才会越来越好。我们可以尝尽天下美食，但品尝美食的同时，也不能忽略饮食卫生哦!