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绵羊肉和山羊肉的区别

2016-12-16 12:33 出处：网络 编辑：@养生网
绵羊肉和山羊肉的区别绵羊肉和山羊肉可以在口感、营养、做法这三方面来区别。口感上的区别山羊肉脂肪中含有名为4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生膻味，还会使肉质较硬，而绵羊肉中不含这种脂肪酸，因此，绵羊肉在口感上比山羊肉要好。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来口感比山羊肉细腻，鲜香。所以，在口感上来说，绵羊肉比山羊肉好吃。营养上的区别虽然山羊肉口感没有绵羊肉好，但是营养却并不低于绵羊肉。山羊肉中的胆固醇含量比

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