黑蒜怎么保存？

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1.黑蒜生产出来后，包装等各道工序中无染菌，包装在食品用塑料袋(塑料袋中加脱氧剂)中，进行真空封口，将黑蒜置于阴凉干燥的地方，可以存储2-3年。

2.如果生产出的黑蒜，在包装等后续工序中染菌，真空包装放到冰箱里也可存储1-2年，如其它环境下，可存储3-6个月。

3.天气情况：空气潮湿的环境下，黑蒜未真空包装，容易发生霉变，黑蒜拆封后，吃完封严袋口，比较好的黑蒜，黑蒜一般可以保存3个月，不拆封可以保存时间较长，但必须放在阴凉干燥处保存。(放于冰箱内冷藏味道更佳，提醒剥皮后的蒜肉不要置于冰箱内冷冻)

黑蒜的保质期

黑蒜质感比较软，不宜抽真空包裹太紧，否则会挤压坏黑蒜，黑蒜拆封后，吃完封严袋口，例如比较好的黑蒜，黑蒜一般可以保存3个月，不拆封可以保存时间较长，但必须放在阴凉干燥处保存。