它是抗老化之神!女人一定要多吃这种蔬菜

2016-12-16 12:38 出处:网络 编辑:@养生网
标签:抗衰老蔬菜
  有一种蔬菜,你是不是对它敬而远之?有一种蔬菜,你是不是一看到就会没有食欲?是什么?青椒咯!厨娘今天就带大家走进“果蔬之王”青椒的世界去看看!

它是抗老化之神!女人一定要多吃这种蔬菜

  有一种蔬菜,你是不是对它敬而远之?有一种蔬菜,你是不是一看到就会没有食欲?是什么?青椒咯!厨娘今天就带大家走进“果蔬之王”青椒的世界去看看!

  正确认识青椒

  1. β-胡萝卜素:能够强化皮肤的黏膜。

  2.维生素C:提升免疫力,抑制黑色素产生。

  3.维生素E:远离老化,清除自由基。

  4.有机化合物:净化血液,防止心肌梗塞等。

  厨娘小贴士:

  就算是不耐热的维生素C,因为青椒的皮够厚,所以哪怕再怎么煮,青椒的维生素C也不会流失得太厉害哦。

  青椒怎么选?

  选就要选皮深色的青椒,皮厚够硬的,青椒表皮没有任何伤害。青椒蒂要结实。

  舌尖上的青椒

  1.虎皮尖椒  食材:

  尖椒3个,生抽3勺,木须2勺,糖1勺,蒜2瓣,植物油少许。

  做法:

  1.尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好,平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙。

  2.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,至变软,两面有焦斑。

  3.把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒。

  4.再放入尖椒,放入生抽,醋和糖,烧入味即可出锅。

  2.青椒酿肉

  食材:

  肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

  做法:

  1.将肉洗净剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉沫搅拌均匀。

  2.辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅。

  3.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黄色后反面,煎至熟透。

  4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

  5.倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开,辣椒装盘,淋上茨汁即可。

  3.青椒炒牛肉丝

  食材:

  青椒6个,牛肉丝150g,油1大匙,蚝油1大匙,酒1大匙,酱油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。

  做法:

  1.青椒去籽切成丝。

  2.牛肉拌上调料,腌味10分钟。

  3.锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

  4.青椒炒玉米

  食材:

  玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙。

  做法:

  1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用。

  2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。

  3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。

  5.青椒炒蛋

  食材:

  鸡蛋,尖椒,葱,干辣椒,肉末。

  做法:

  1.鸡蛋打散先炒熟。

  2.爆香葱根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟酱油。

  3.倒入鸡蛋翻炒关火即可。

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