每年的公历12月7日或8日是大雪节气，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，这时雪往往下得大、范围也广，故名大雪。大雪时节，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。那么，大雪节气，我们要如何养生呢？吃点什么东西最好呢？

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一、枸杞肉丝

材料：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法：

1、枸杞子洗净待用。

2、瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。

3、炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒。

4、烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上麻油即可起锅。

功效：这道药食合用的菜肴，可滋阴补血，滋肝补肾，对体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

二、木耳三鲜汤

材料：冬瓜150克、水发木耳150克、海米15克、鸡蛋1个、食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切片；木耳、海米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

2、锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入。

3、开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

三、当归羊肉汤

材料:羊肉1000克、萝卜1个、当归1片、生姜少许、盐1小勺、鸡精 1小勺。

做法：

1、羊肉剁成块洗净，萝卜洗净切滚刀块。

2、羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍，焯好捞出羊肉洗净血沫。

3、剩下的萝卜加水焯烫一遍，处理好的羊肉加水，焯好的萝卜，当归，生姜烧开。

4、改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味，最后撒点蒜叶就可以。

功效：羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。冬日里喝此汤，可以缓解脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足之症，强身健体，去寒暖胃。  

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