猕猴桃，维生素C含量丰富，口味独特，被誉为“水果之王”“世界珍果”,可谓水果中的精华。而今天咱们要来说一说精华中的精华--猕猴桃子!这猕猴桃中的子虽然看起来不起眼，甚至有些人不喜欢它的口感和特殊的味道，但它的营养价值却不容小视!

猕猴桃营养丰富，富含维生素C,还含有多种无机盐和蛋白质水解酶、猕猴桃碱等。

猕猴桃子细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含子900粒左右。猕猴桃子中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，其中粗脂肪含量可达22%~35%.

从猕猴桃子中提取出猕猴桃子油，色泽金黄透亮，略带清香，经有关部门中医养生网的检测发现，猕猴桃子油中富含多种不饱和脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上，特别是亚麻酸含量高达64.1%,这是目前发现的除苏子油外亚麻酸含量最高的天然植物油。

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猕猴桃子油可以提高机体的抗氧化能力，显著改善和提高细胞的生命力，具有一定的延缓性腺衰老的作用。此外，研究表明，猕猴桃子油具有降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效，在医学、保健食品和美容护肤品领域具有非常广泛的用途。

不过猕猴桃子由于个体很小，而且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，我们在吃猕猴桃子时最好多咀嚼几次，将其嚼碎，将有利于其中营养成分的吸收!