紫色的食物相对较少，其中紫甘蓝便是一种较为常见的食物，不仅颜色看起来很有食欲，而且其中所含的营养价值甚高。但是，这道美味且独特的紫甘蓝对人体健康有何好处呢?

紫甘蓝的好处

1、嫩肤延衰

在紫甘蓝中蕴含花青素，这种物质有抗氧化性，能对体内代谢所产生的自由基进行消除，起到呵护肌肤健康的效果。

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同时，紫甘蓝中的维生素C含量也很高，也能为肌肤进行养分的「滋养」，所以多吃点紫甘蓝能轻松嫩肤延衰。

2、预防感冒

冬季较为寒冷，人体很容易感染风寒而感冒、头疼，而在饮食中多吃点紫甘蓝菜则可起到不错的预防作用。

3、增强免疫力

紫甘蓝中所含的抗氧化剂含量较多，这种成分对于维护人体免受自由基的伤害十分重要，所以多吃点紫甘蓝有利于强身健体，增加免疫力，从而减少疾病产生。

4、辅助减肥

紫甘蓝中含有丰富的铁元素，这种物质是促进血红蛋白生成的重要成分，有助于提高血液中氧气的含量，并抑制脂肪的形成，对于辅助减肥塑身大有好处。

5、调节便秘

紫甘蓝所含的纤维素、膳食纤维含量颇高，这两种物质能促进肠道蠕动的速度，并能降低肠道中的胆固醇，起到呵护肠道健康的作用。

还能促进肠道中「毒素」的分解，起到很好的润肠利便的效果，所以备受便秘困扰的人不妨多吃些。

6、女性保健佳品

紫甘蓝中含有丰富的叶酸成分，这种物质是呵护女性健康的重要成分，尤其时孕期间的女性更需要补充叶酸，是增强体质的有效物质，更是维系女性健康的佳品。

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食用紫甘蓝有哪些注意事项

▪吃紫甘蓝时要控制好摄取量，别一次性贪吃很多。因为紫甘蓝中所含的膳食纤维较多，对于肠道机能不好的人易出现腹泻等不适;

▪购买紫甘蓝时很易买到「染色」的，所以购买时可剥开紫色的外皮，若呈现白色，则是非染色的，且外表需是富有光泽的。

紫甘蓝不仅营养丰富，并且吃法也有很多，或煮熟吃、炒着吃、凉拌做成沙拉都是极好的舌尖美味。所以在日常餐桌上不妨多增加这道紫色美食，激起你的食欲，养好你的身体，就是这么简单!