溧阳白芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。江苏省溧阳市特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，为苏南地区传统经典美食。

溧阳种植栽培白芹，已有800多年历史。2007年，溧阳白芹获得中华人民共和国原产地证明商标，受到法律保护。

白芹的茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙、磷、铁的含量较高，具有一定的药用价值，可收到清洁血液、降低血压的功效。

1.食用：平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用，可清理血液伏热，增加血液循环，兼治小便疼痛、利尿。

2. 食疗：常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

3.药用：性味：带根全草：甘、苦、凉。效用：带根全草：平肝清热，袪风利湿，降血压。治头晕脑胀，小便淋痛，尿血。

溧阳，溧阳人栽培芹菜的历史悠久，早在800年前的南宋时期，唐家、钱家村一带就开始栽培，溧阳白芹产量高，供应期长，为冬春市场供应的重要蔬菜品种。近销于沪宁一带以及安徽的郎溪广德地区，远销至深圳、广州、香港、澳门等地。春节期间需要量大，溧阳白芹经南京空运到香港。目前，重点产地有溧城镇的钱家、唐家和清安。城南、蒋店、杨庄、马垫、新昌等地，总面积近4000亩，年产90000-140000担。

2005年溧阳白芹进入钓鱼台国宾馆，成为国宴菜肴。近年来，在农业结构调整过程中，溧阳市为促进溧阳白芹这一特色农产品的生产经营，提高溧阳白芹在市场上的信誉，于2006年注册了“溧阳白芹”证明商标，成为常州市第一家注册的证明商标。2010年成功申报农业部地理标志产品，随之溧阳白芹市场开拓和产业化开发工作快速发展，白芹面积稳中有升，生产技术不断进步，销售范围迅速扩大，经济效益明显提高。

2011年白芹面积为1.06万亩，种植农户6000多户，总产量1.16万吨，总产值1.5亿元，销售量1.1万吨，销售额达1.5亿元以上。白芹已成为农民种植业收入的一个重要组成部分。

点击图片进入下一页 (1/2)