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炒面怎么做不粘锅

2016-12-16 12:43 出处：网络 编辑：@养生网
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。但是，很多人都做不好，在做炒面的时候总是粘锅，那么，炒面究竟怎么做不粘锅呢?炒面不粘锅底的技巧1、要用生铁锅。2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。炒面配料的诀窍1、想要香就放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉丝、鳝丝，以及各种调

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