现在家中烤箱越来越普遍，自己动手做个蛋糕也变得越来越流行起来。烘培蛋糕是很多人的首选，不仅操作起来容易而且花样多。下面我们就介绍一种非常热门的烘焙蛋糕——乳酪蛋糕的做法。

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乳酪蛋糕的做法

一、乳酪蛋糕的食材准备

准备奶酪半斤，黄油1两，淡奶油60克，香草精，黑巧克力70克，鸡蛋2个，饼干100克。

二、乳酪蛋糕的做法

第一步：奶酪先完全融化，将饼干碾压碎掉待用。

第二步：黄油切成块状后放入锅中，隔水蒸化，之后将饼干碎削放入黄油中完全搅拌均匀。

第三步：将黄油倒入蛋糕磨具中，倒在最底部，晃动磨具让黄油王权平坦沉底，再用勺子压实。

第四步：将磨具放入冰箱先冷藏待用。

第五步：以及融化开来的奶酪中调入50克的砂糖，搅拌调匀，糖完全融化后加入一个鸡蛋。

第六步：鸡蛋和奶酪完全搅拌到丝滑，加入淡奶油，香草精，再搅拌均匀。

第七步：调好的奶酪糊加入到之前冷藏的磨具中，将奶酪糊完全倒入均匀。

第八步：包上锡纸放入烤箱，中层用中火烤制一个小时即可。

第九步：最后将融化的巧克力淋在表面，等到巧克力凝固之后就做好了。