人参的功效与作用那么多，那么其食用方法又有哪些呢？下面我们给大家介绍下人参的功效与作用及食用方法。

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人参的功效与作用及食用方法

一、人参的食用方法——人参粥

第一步：将人参，大米，木耳，莲子清洗干净。

第二步：锅中加入清水，将人参片放入水中用大火煮开。之后小火再慢煮十分钟让人参的营养渗透入到水中。

第三步：取出人参片后，在水中接着放入莲子，木耳一同再煮上十分钟。

第四步：十分钟后将大米放入锅中，用勺子搅拌大米防止材料粘锅。

第五步：将杂粮熬制出来的浮沫撇去，小火慢炖粥大约半个小时即可。

第六步：加入自己终于的调味料。

二、人参的食用方法——炖汤

第一步：人参清洗后切成薄片，之后放入瓷碗中。

第二步：瓷碗中加满水，用密封纸将瓷碗密封起来。

第三步：将瓷碗放置入蒸锅内蒸煮5小时左右即可。

三、人参的功效与作用

第一：增加记忆力。人参可以帮助健脑补脑，加强人体的记忆能力。人参中的人参皂苷物质可以提高学习记忆力，帮助我们大脑变得健康。

第二：增加免疫能力，人参可以通过其含有的多糖物质和皂苷物质帮助提升人体免疫力。