鱼腥草是一种性凉味辛的药材，一般会用于治疗积食、疮肿、湿毒，要正确食用鱼腥草，一定要先了解鱼腥草的功效与作用及食用方法，这样才会正确应用鱼腥草的功效与作用而不会产生过多的副作用，我们今天就来介绍鱼腥草的功效与作用及食用方法。

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鱼腥草的功效与作用

1、鱼腥草具抗菌的作用

鱼腥草中含的鱼腥草素，具特殊的气味，这也是鱼腥草名称的由来，除此之外，鱼腥草中含的鱼胆草素是一种抑菌成分，这种成分可以效抑制流感杆菌、金黄色葡糖球菌、卡他病菌和肺炎球菌。

2、鱼腥草具消炎的功效

只因为鱼腥草具抑制细菌的作用，因此常用来消炎，呼吸道感染、肺炎、支气管炎、尿路感染等疾病，都可以用鱼腥草治疗。

3、鱼腥草具利尿的作用

鱼腥草中含槲皮苷，这是一种可以利尿抗病毒的成分。

4、鱼腥草可以提高人体免疫力

鱼腥草具提高人体免疫力的作用，扩张血管，增加组织细胞的再生能力。

鱼腥草的食用方法

鱼腥草的食用方法一般三种，一种是作为生菜类食品生食，采摘来以后洗干净直接入口或者加入调料凉拌后食用。第二种方法就是炒制食用或者炖煮食用，这种方法食用腥味会变得比较小。第三种方法就是腌制后食用，当地人一般会喜欢鱼腥草的腥味。