橄榄是我们日常烹饪中非常常见同时普遍的用料，橄榄如今这么多见，那么其有哪些好处呢？下面就来看看橄榄油的营养价值。

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初榨橄榄油的营养价值 

一、初榨橄榄油的制作途径

橄榄油又叫做黄金油，是我过烹饪过程中不能少的佐料。橄榄油的味道略微有些刺激，但是确是做出菜品最香醇的油类之一。橄榄油的生产很容易，将橄榄清洗后炒热，之后将橄榄油碾压后开始压榨，这个压榨的过程很重要，所有的营养都是通过精良的压榨过程而被保留下来的。所以对于橄榄油的过程是很重要的。

二、橄榄油的营养成分

橄榄油这种油类中含有很多的亚麻酸，亚油酸，这些营养成分可以加速保证橄榄油的抗氧化能力，同时确保血管的健康，橄榄油可以软化血管，帮助人体的发育健康。

三、橄榄油的功效作用

橄榄油在中医理论上面是温补型的，可以保护肠胃，疏通毒素的发散。橄榄油还可以代替脂肪油在人体中的含量，减少脂肪油对人体的负担。所以摄入足够的橄榄油后可以降低人体中的脂肪油储存，达到身体的健康。