夏季的时候，天气炎热容易没有食欲，热烫的东西吃不下，吃些凉拌菜最好不过。夏季的时候适合家中做的凉拌菜有哪些呢？今天我们分享些凉拌菜的家常做法大全，希望大家可以从中发现自己喜欢的口味，让自己夏天也有好胃口。

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凉拌菜的家常做法大全

一、金针菇木耳凉拌菜

第一步：准备木耳，金针菇，胡萝卜，橄榄油，味精，盐。

第二步：事先泡发木耳，将泡发的木耳撕成为小朵，金针菇去除根部后清洗，胡萝卜清洗切丝。

第三步：锅中加水烧热后，先焯一下木耳捞出，之后焯金针菇和胡萝卜。

第四步：将所有食材放在一起搅拌均匀，加入食盐，鸡精和橄榄油搅拌均匀。

二、韩式凉拌菜

第一步：准备好香菇，黄瓜，黑木耳，海带丝，基本调料。

第二步：黄瓜和香菇清洗切块，木耳和海带丝用沸水焯一下沥水捞出。

第三步：各种焯好的蔬菜搅拌均匀，用准备好的韩式辣酱将食材搅拌均匀。

第四步：最后放上香菜即可。

三、白菜凉拌菜

第一步：将白菜汆下后切丝，葱和干辣椒都切末，香菜切段，蒜切末。

第二步：所有的食材都放入一个碗中，加入醋，生抽，花椒，鸡精和盐搅拌调味。

第三步：最后加入些生抽调色即可。