牛皮菜是一种生命力很强的绿色菜品，在国内多个地区都比较常见，但是很多人对牛皮菜的了解并不全面，他们多数只知道牛皮菜可以当成家畜的饲料，却不知道牛皮菜营养价值高，可以供人类食用。牛皮菜中含有多种对人体有益的营养成分，想具体了解可以看看我对牛皮菜营养价值与功效的具体介绍。

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牛皮菜的营养价值与功效

1、牛皮菜的营养价值

牛皮菜外表为绿色，口感鲜嫩，味道清淡略涩。它含有大量的还原糖还有多种维生素和矿物质，其中维生素C和矿物质钾与钙的含量都很高，另外粗蛋白，纤维素以及灰分和水分也是牛皮菜中最重要的存在，这些营养成分进入人体以后很容易被吸收和利用，对促进人体代谢有很大的好处。

2、牛皮菜能清热解毒

清热解毒是牛皮菜的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的多种热毒，可以缓解人类的上火症状，平时出现 咽喉肿痛、口舌生疮以及牙痛等多种不良症状时，可以多食用一些牛皮菜，能让症状很快好转。

3、牛皮菜能行瘀止血

牛皮菜是一种可以行瘀止血的绿色食材，它能活血通络，能让人体受伤引起的瘀血快速消散，另另外它还能促进血小板凝结，具有不错的止血作用，平时人们受外伤出现出血症状时，可以把新鲜的牛皮菜捣成泥状，直接外敷在受伤的部位上，也能起到不错的止血作用。