生蚝现在养殖广泛，所以不再是价格高昂的食材，变得更加家常了。生蚝的营养丰富，有将近20中氨基酸成分，下面我们就介绍下生蚝的家常做法。

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生蚝的家常做法

一、清蒸生蚝的家常做法

第一步：生蚝先用乱刷刷干净，装盘。

第二步：之后将生蚝隔水蒸大概五分钟，之后关火取出生蚝。

第三步：炒锅中加入油进行翻炒，再用葱姜末爆香放入盐。

第四步：爆香的热油完全淋在生蚝上即可。

第五步：最后撒上胡椒粉和葱花。

二、生蚝炖鹌鹑

第一步：小生蚝先清洗干净，胡萝卜切块，姜切片，鹌鹑肉则切块。

第二步：准备好的材料放入到炖盅长，隔水开始炖煮或者用电炖锅炖煮。

第三步：大约需要40分钟时间，就可以将生蚝和鹌鹑肉炖熟了。

第四步：出锅后撒上盐，调下味道即可。

三、生蚝的家常做法贴士

生蚝煮的软硬度很重要，不能过软像豆腐一样，过硬也会像橡胶一样嚼不动。好的生蚝肉应该是咀嚼起来有弹性同时入口不黏牙有柔滑的口感。如果是通风病患者或者尿酸高的人，不可以吃生蚝肉，喝些生蚝汤就可以了。还有就是处在感冒发烧期间的人不适合吃生蚝，容易加重病情。