瘦肉中的蛋白质、维生素、胆固醇都不低，可以健脾胃，润肺解燥。今天我们就要较大家一些瘦肉怎么做的方法，一起了解下瘦肉的做法大全。

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瘦肉的做法大全 瘦肉怎么做

一、瘦肉的做法大全——香菇瘦肉粥

第一步：将黄花菜洗净后在开水中汆汤，将黄花菜汆汤后捞出沥水待用。

第二步：香菇泡软后清洗灰尘，将香菇根蒂去除后切丝。

第三步：生菜，胡萝卜，黑木耳和姜清洗干净切丝待用。

第四步：猪肉清洗后切成细条丝用盐和姜稍稍揉捏腌制下。

第五步：大米淘洗后放入砂锅中，加入足量清水开始炖煮白粥。

第六步：将油锅烧热后，先放入葱姜爆香，之后放入香菇丝，猪肉丝，胡罗卜丝和黄花菜，用大火爆炒后放些盐和鸡精稍稍调味。

第七步：将爆炒后的食材盛出放入白粥中一起炖煮。

第八步：粥将好时放入生菜丝，稍稍搅拌后等到生菜丝变熟后放入盐和香油稍稍调味。

二、瘦肉怎么做——芥菜瘦肉羹

第一步：清洗瘦肉和芥菜，之后将瘦肉切片，芥菜切段，姜切丝。

第二步：将瘦肉腌制五分钟左右。

第三步：汤锅中加水之后放入腌制的肉片，反复拨弄肉片防止粘锅。

第四步：水煮开后加入芥菜，搅拌开调味即可。