猪心是猪的内脏，是猪体内最重要的器官，它营养丰富，保健功效出色，对人类的心脏有良好的滋补功效。猪心的做法有很多种，一会我会把它的做法大全写出来，喜欢吃猪心的朋友可以看看，方便自己以后吃到不同口味的猪心菜品。

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猪心的做法 猪心的做法大全

 1、酸菜炒猪心

把新鲜的猪心切成薄片，用姜生抽和糖以及胡椒粉与料酒等调味料腌制一会，炒锅中放油加热以后放入蒜瓣炒香，再把酸菜放入锅中炒制，随后把猪心放入，大火快炒，加入少量食用盐，炒熟以后直接出锅即可食用。

2、辣椒炒猪心

辣椒炒猪心也很好吃，平时炒制时可以把猪心洗好切块，用沸水焯烫，然后把辣椒也切成块状，锅中放油加热以后放入干辣椒炒香，然后倒入青椒块和猪心块，加入生抽一起炒制，炒到猪心快熟时加入少量姜汁和食用盐，炒匀以后等猪心完全熟透取出装盘就能食用。

3、猪心汤

猪心做汤也是它的常见食用方法之一，制作时可以把猪心切片，再加入适量山药片和红枣，最后再加入二十克北芪和三片姜与适量清水，一起煮制，煮到猪心熟透，加入食用盐调味，取出就能食用，这种猪心汤安神效果特别好，能有效提高人们的睡眠质量。