夏天多吃一些苦菊能预防中暑，还能减肥，同时也能起到清热解毒的重要功效，但是很多人对苦菊不了解，不知道它应该怎么吃，今天我会把苦菊的做法大全写出来，大家看过以后就能对苦菊的做法有一个全面的了解了。

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苦菊的做法 苦菊的做法大全

 1、凉拌苦菊

苦菊凉拌很好吃，在制作时需要准备苦菊和少量的花生以及盐与醋和生抽与白糖和香油等调味料，把苦菊洗好撕碎，加入炒好的花生米，然后加入生抽和醋以及白糖与香油和鸡精与少量食用盐，调匀以后就能食用。

2、蒜汁麻酱苦菊

蒜汗麻酱拌苦菊也很好吃，在制作时需要把苦菊洗好，切成均匀的段状，然后把麻酱中加入香油稀释一下，再加入蒜汁，盐和白糖调匀，最后放入少量香醋，制成料汁，把制好的料汁直接浇在苦菊上，食用时，调匀即可。

3、清炒苦菊

清炒苦菊味道也不错，在制作时要把五百克苦菊洗好，分成小段，再把大蒜去皮切成蒜末，起锅以后放油加热，把蒜末放入炒香，然后放入苦菊大火快炒，等苦菊变软以后加入食用盐炒匀以后加入少量香油提味，然后出锅装盘就能食用。