珍珠菇是原产日本，世界五大人工栽培的食用菌种之一。因为这个菌菇的表面会出现珍珠般的纹理，所以叫做珍珠菇。下面就来看看珍珠菇的做法。

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珍珠菇的做法

一、珍珠菇黄焖鸡

第一步：选择三黄鸡，珍珠菇和木耳，调料用小米椒末，大蒜，蚝油，生抽，老抽等调料。

第二步：将三黄鸡清洗后切成块，之后放入姜粉，蚝油和料酒腌制起来。

第三步：珍珠菇和木耳先用木耳泡发，之后清洗下。

第四步：锅中放入油后加热下，之后放入小米椒末和葱末，蒜末爆香锅子。

第五步：放入鸡块后翻炒均匀，之后水分会被煸炒出来，等到微微变黄后放入木耳和珍珠菇。

第六步：再加入水和啤酒，以及黄酒，盐，生抽，老抽和冰糖。

第七步：中火烧二十分钟，收汁后加入尖椒翻炒匀即可。

二、小白菜珍珠菇炒肉末

第一步：准备珍珠菇，小白菜，猪肉末，油和盐。

第二步：将所有食材清洗干净，珍珠菇泡发，小白菜切段。

第三步：锅中倒入油后加入肉末翻炒。

第四步：加入珍珠菇和适量的水，翻炒后将汤汁烧开。

第五步：加入小白菜翻炒均匀，滴入香油和盐，炒匀入味即可。