空心菜如今已经是百姓家中常见的绿叶素了，空心菜在一些东亚国家更是普遍。空心菜不但味道好，同时伴有着丰富的营养价值，爱吃空心菜的朋友就一起来看看空心菜的营养价值以及食用功效吧。

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空心菜的营养价值及食用功效

一、空心菜降火解毒

空心菜可以降火解毒，在夏季的时候多吃空心菜，能够抵御夏日的肝火旺盛，人容易上火疲累的问题。空心菜能够解毒还归功于空心菜的解毒物质成分，可以对于菇类甚至于砒霜蛇毒进行有效的解毒。

二、空心菜通便防癌

空心菜中的膳食纤维很多，再加上一部分的果胶成分，两者相互结合可以“清扫”肠道，加速肠道的排毒速度，同时空心菜中还有木质素，最能杀菌消毒，排除我们人体内的毒素，达到清肠防癌作用。

三、空心菜增强体质

空心菜除了是排毒解毒食材，还是补身强体的膳食。空心菜中有类胰岛素物质，该物质对于糖尿病等群体非常有用，降血糖，平衡身体机能种种。空心菜中还有维生素C和A，强身健体，补充一天所需营养。

四、空心菜的食用方法

说到空心菜的使用方法，绝对不能不提风靡东南亚地区的马来风光了，也就是蒜蓉炒空心菜，而放腐乳的肉丝空心菜也非常的美味。