蘑菇是一种营养价值丰富，口感又美味的菌类蔬菜。在很多菌类蔬菜里面，蘑菇是极具代表性的。主要还是因为它的营养价值非常丰富，可以补充我们人体的多种能量。而且蘑菇具有防癌抗癌的作用，在现在谈癌色变的时期，食用蘑菇无疑是可以让人安心，对身体非常好的。那么蘑菇应当怎么样食用味道才比较好，营养价值又得以保留呢?我们来学习一下吧。

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怎样吃蘑菇最有营养

1、蘑菇的吃法有很多种，一般来说，最有营养的吃法，肯定是以完整的保留蘑菇的营养价值最好。那么怎么样才能最大程度的保留蘑菇的吃法呢？肯定是制作步骤越简单越好，蘑菇不能生吃，所以可以简单地清炒一下，根据自己的口味，放入一些调料，比如葱、姜、蒜等即可。

2、蘑菇的其他吃法也很好，比如说蘑菇可以和鸡一起炖汤喝，鸡也是一种营养价值丰富的荤菜，而且我们平时食用的机会很多，蘑菇炖鸡是最日常生活中最常见的食物之一，味道鲜美，蘑菇和鸡炖成的汤也鲜美可口，喝起来美味与营养都有。

3、蘑菇其实还有一种非常特别的吃法，我们平时可能不太会注意。那就是在蘑菇的表面裹上一层淀粉油炸着吃，因为油炸的原因，所以最好可以加入一个鸡蛋，补充一些营养。淀粉裹紧下的蘑菇，不会因为油炸而流失营养，反而味道更加好吃，可以带给你喜欢的口味享受。