陕西凉皮的做法

2018-06-20 13:21 出处:网络 编辑:@养生网
陕西凉皮是很出名的一种小吃,虽然凉皮算不上什么大雅名菜,要是也是很有名的小吃,现在我们就一起来了解一下陕西凉皮的做法吧。 陕西凉皮的做法 1陕西凉皮的材料 两人份计量:高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉,凉水2杯; 盐3克。 2.陕西凉皮的做法和步骤 1)

陕西凉皮的做法

 陕西凉皮是很出名的一种小吃,虽然凉皮算不上什么大雅名菜,要是也是很有名的小吃,现在我们就一起来了解一下陕西凉皮的做法吧。

 

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陕西凉皮的做法

 

陕西凉皮的做法

1陕西凉皮的材料

两人份计量:高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉,凉水2杯; 盐3克。

2.陕西凉皮的做法和步骤

1)先把面粉和盐过筛后,然后慢慢地加进水里搅拌成糊状,每次加水不能太多,以免加得太多了,搅拌的最终是面变得很光滑,需要搅拌二十分钟,搅好的面是很光滑的。

2)这个陕西凉皮面团做好了以后就可以放进冰箱里冷藏好,最少要冷上三小时以上,隔夜的就更好了,这就叫醒面,把面酸好以后再拿出来。

3)把酸好的面放到室温下把工具备好,然后再把一个平底锅烧开水备用,把油涂在容器里,把面倒进碗里,放进水里蒸,陕西凉皮蒸好以后就可以倒出来凉了以后就可以切成条状。然后再准备好调味料和一些凉菜切好,一起到这些材料和陕西凉皮一起混合在一起,这样一碗好吃的陕西凉皮就做好了。做这个陕西凉皮是很花时间的。 

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