四季豆是最常见的蔬菜之一，因为四季豆主要是吃它的皮，所以不用考虑去皮那些，食用方法比较简便，只需要将四季豆洗净即可。这样做的好处是可以最大程度的保留四季豆的营养物质，又不会影响四季豆的味道，是很好的处理方法，直接干煸或者作为炒菜的辅料即可。说了这么多，你是否知道四季豆具有哪些功效与作用呢？别着急，就让我们一起来了解一下吧。

点击图片进入下一页 (1/2)

四季豆的功效与作用

1、四季豆可以增进食欲，因为四季豆中富含人体所必须的蛋白质以及多种氨基酸，这些物质被人体摄入后可以起到增进食欲的作用。而且夏天多吃四季豆可以解暑，让你不再害怕暑热，起到清凉一夏的作用，是我们很喜爱的夏日蔬菜之一。

2、四季豆可以缓解缺铁性贫血的症状，因为四季豆中有含量丰富的铁元素，还有人体必需的维生素C，这两种物质对于血液的新陈代谢有很大的好处，所以我们才说，经常食用一些四季豆对缺铁性贫血的患者来说是大有裨益的，值得提倡多多食用。

3、四季豆可以养胃益气，暑热带来的伤害我们身体的根本，以及一些妇女因为身体虚弱而造成气虚，从而引发一些女性生殖系统内分泌异常，这时候，就可以经常食用一些四季豆，有利于健脾开胃，去除体内的湿气，让你的身体变得更加健康起来。

4、四季豆还可以去除水肿，这是因为四季豆是一种可以调和我们内脏的一种蔬菜，所以对于我们的精神健康状况，以及身体的抗压能力，都是有很显著的影响的。如果身体出现水肿的现象，可以多食用一些四季豆，很快就能起到作用。