灰灰菜，是因为其嫩绿颜色中略带灰白而得名。茎直立，粗壮。有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。灰灰菜生命力非常的顽强，在我们生活中很是常见，而且灰灰菜作为一种可以食用的植物，具有多种烹饪方法和功效。下面我们来看看灰灰菜的做法和营养价值。

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灰灰菜的吃法和营养价值

1.灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用方法很简单，把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。

2.也可将灰灰菜清洗干净之后，用沸水焯一下，再用清水漂泡，可炒食、凉拌、做汤，也可晒干贮藏。

3.灰灰菜含有多种营养物质，维生素B1、维生素B2、维生素C以及多种无机盐，含钙量非常之高，是一种很好的保健食品。

4.灰灰菜味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙这也有一定的保健功效。

5.灰灰菜含有挥发油、藜碱等独特物质，食用能够有效防止消化道寄生虫、消除口臭等。