下面给大家介绍介绍俩种菜瓜的做法，很简单的哦，味道非常的美味哦。

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一、甜椒菜瓜

主料： 菜瓜 300克

辅料： 青椒 50克 红辣椒 50克 牛肉(肥瘦) 50克 洋葱 30克

调料： 盐 4克 料酒 10克 鸡精 3克 生抽 3克 姜 3克 大蒜 4克 淀粉(玉米) 4克 植物油 25克 各适量

甜椒菜瓜的做法：

1. 将菜瓜(甜瓜)去皮、去籽，洗净切成片，蘸上淀粉备用;

2. 青红椒去籽、去蒂，洗净切成菱形块;

3. 牛肉洗净剁成末;

4. 洋葱去干皮，切片;

5. 姜去皮切末，蒜切末;

6. 坐锅点火放植物油，油温四成热时放入菜瓜，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末;

7. 炒出香味时烹入料酒，放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。

二、酸辣菜瓜

主料： 菜瓜 300克

调料： 盐 2克 红辣椒 15克 醋 10克 白砂糖 4克 大蒜 5克 味精 3克 各适量

酸辣菜瓜的做法：

1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内;

2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;

3. 大蒜去皮切末;

4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。