姜汁豇豆是我喜欢的一道菜，下面把做法分享给大家：
姜汁豇豆【材料】
豇豆200克、姜40克，香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许
姜汁豇豆【做法】
1、将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段；
2、在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；
3、将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；
4、用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。
温馨提示
豇豆焯水时开盖煮，并滴两滴油在水里，可让豇豆保持嫩绿。这个菜做完以后，放在冰箱里冰一会，更好吃。
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