过了秋分,不能什么都吃,还是要有每天的套餐配合着吃,才对身体有益,吃东西,并不是好吃最重要,养生才是最重要的!秋季家常菜谱供大家参考。
秋季家常菜谱一:黑木耳烧豆腐
主料:中豆腐500克左右、黑木耳一把
配料:大葱、干红辣椒、盐、砂糖、味精
做法:
1、黑木耳事先浸发好;菜场或超市买中豆腐(比老豆腐嫩,比盒装内脂豆腐老)一块
2、起油锅,油少量,热锅后下大葱、干红辣椒(喜欢吃辣可多放些)爆香
3、先放黑木耳翻炒几下,再放已经切成小块的中豆腐,一起翻炒,豆腐易碎,翻炒时慢点
4、放少许盐、白砂糖,再翻炒几下,出锅前放味精调和即可
秋季家常菜谱二:桂圆莲子百合粥
材料:大米100克,去壳桂圆20只,通心莲25克,鲜百合25克,冰糖适量。
做法:
百合掰成片,莲心用温水浸软。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。冰糖调味。
功效:健胃、滋养、收敛、安神,于脾胃虚弱导致食欲不振者。
秋季家常菜谱三:木耳炖鸡块
主料:鸡腿
辅料:木耳、豆苗、姜、蒜
调料:盐、白糖、黑胡椒、白葡萄酒、干辣椒
做法:
1、将鸡腿切成块,加入白葡萄酒、姜片腌制10分钟;
2、坐锅点火倒入油,油热后,下干辣椒炸出香味,再放入鸡块翻炒片刻,然后放入木耳、葱花,加少许水焖10分钟,出锅前加入盐、白糖、黑胡椒调味,放入豆苗即可。
特点:鸡肉鲜嫩,汤味浓香。
秋季家常菜谱四:菊花猪肝汤
原料:猪肝100克、杭白菊数朵、嫩姜数片。
做法:
1、猪肝洗净后切片,嫩姜切丝,待用。
2、杭白菊洗净待用。
3、锅中放400毫升左右的清水,先将杭白菊放入锅内煮片刻,再放入猪肝和嫩姜同煮。
4、沸腾后,用小火再煮20分钟,调味即成。
Tips:
怀孕期间基础代谢率较高,孕妇容易内热,杭白菊具有清热解毒的作用,此款菊花猪肝汤适合内热较重的孕妇补铁食用。
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