竹参作为一种菌类，却有着好听的别称“竹裙仙子”，这是夸赞竹参拥有者可爱娇俏的外表。竹参的价格昂贵，是珍贵的蔬菜，但是你知道竹参怎么吃吗？和普通菌类不同的是，竹参的吃法很多样，可以烧、炒、炸、做汤等。并且无论那一种做法都能做出竹参特有的风味。那么，下面就为大家介绍2种最常见的吃法------炸和煮。

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竹参

竹参有几种吃法

1、炸

准备材料

新鲜竹参、鸡蛋、糯米、油、盐、味精、面包渣

做法步骤

将糯米馅放入竹参内，往里面加入鸡蛋液，将竹参外表面沾上面包渣，裹匀，逐个放入油锅中炸到金黄色，捞出后即可装盘上桌。可以根据个人口味调制味碟。

2、煮

准备材料

干竹参，干银耳，冰糖。

做法步骤

用水将冰糖融化后，加入竹参中，再将银耳炖熟，即可一起装碗上桌。

3、炒

准备材料

干竹参，鱼肉

做法步骤

将干竹参泡软后放入预热好的锅中，加鱼肉入锅，翻炒几下，等烧熟后即可拼盘上桌。