茄子是营养丰富的蔬菜，在日常生活中也是很常见的家常菜配菜之一，那么，茄子怎么做好吃呢？今天就给大家介绍几种好吃的茄子做法。

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茄子怎么做好吃

一、肉片烧茄子

准备材料：茄子一根、猪肉、植物油，花椒油、酱油、盐、白砂糖、料酒、味精、葱，蒜，水团粉、猪油 

做法步骤

1.把茄子削皮后切成块状、将猪肉且呈片状。

2.将锅内预热后加入植物油，等烧热后、放入茄子，稍等片刻，等茄子炸的变成金黄色后捞出。

3.往锅里加入猪油，放入肉片翻炒，再加入葱，蒜，料酒，酱油，白糖等佐料。将茄子下锅，放入味精，等茄子泛肿后浇上花椒油就可以装盘上桌了。

二、甘草蒜烧茄子 

准备材料： 甘草、茄子、大蒜、姜丝、葱花、盐、油

做法步骤

1、将甘草浸湿后且呈片状；打算剥皮切好；洗干净茄子后切成块状。

2、将油倒入锅中，烧到6成熟后放入姜丝、葱花 爆炒入味，再加入茄子，将佐料和茄子炒匀，小火慢煮十几分钟即可装盘上桌。

三、烧茄子 

准备材料： 茄子，西红柿，辣椒，酱油，白糖，盐，味精，葱、姜、蒜。 

做法步骤

1、将茄子、西红柿、辣椒切成块，葱姜蒜等各种佐料切碎混匀然后再放入调料。

2、将油倒入锅中热油后加入茄子翻炒，等茄子炒软后加入调料，稍等片刻后即可装盘上桌。