西洋菜是一种质地脆嫩而多汁的绿色菜品，这种菜是植物的嫩茎，口感清爽色泽诱人，是生活中的常见菜品，今天爱好美食的小编就为大家说说西洋菜的做法和功效，让大家在以后的生活中能更多的食用这种有益的绿色菜品。

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西洋菜的做法

1、用料：西洋菜两百克，猪里脊肉一百克，盐、鸡精各少许。

2、把西洋菜放在清水中冲冼干净，取出控掉水分后切成自己喜欢的段状备用。

3、把猪里脊肉切成片状，锅里放水把肉片放入锅中焯一下，在焯烫时加入几个大料瓣。

4、把锅里重新放水烧开后把焯好的肉片放入煮制五分钟再把准备好的西洋菜放进去，用中火烧开，小火慢慢炖。

5、炖制大约一刻钟的时间，再揭开锅盖加入少量的盐和鸡精进行调味，调匀后的关火出锅就可以了。

西洋菜的功效

1、西洋菜是一种营养全面的菜品，不但有大量的超氧化物岐化酶，更有大量的维生素和微量元素，可以满足人体对多种营养的需要。

2、女性在食用西洋菜以后有通经活络的作用，同时这种菜品在人体中还可以阻止卵子的着床，经常食用能起到避孕的作用。

3、西洋菜有清热解毒的功效，它性质寒凉，人们食用后可以清肺热，治疗因肺热而出现的咳嗽和痰多，另外西洋菜还有利尿的功痛，对于小便不利和全身浮肿也有辅助治疗的功效。