你吃过莴笋吗，在吃莴笋时它的叶子是怎么处理的呢，是不是和大多数人一样，直接把它的叶子扔掉了呢？其实这样做是不对的，因为莴笋的叶子也可能食用，只有掌握好的它的食用方法，这种叶子的味道还是很诱人的，而且也可以为人体提供大量的营养成分，下面小编为大家露一手，让大家看看莴笋吧子怎么做好吃。

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莴笋叶子怎么做好吃

凉拌莴笋叶

1、用料：莴笋叶子四百克，芝麻酱和熟花生米适量，盐与香油和鸡精各少许。

2、把新鲜的莴笋叶子少于清冼一下，再放在沸水中焯一分钟取出，并切成长段备用。

3、把适量的芝麻酱放在一个碗中。再加入一些凉白开，用筷子慢慢的调匀，再加入少量的盐。把熟的花生米最好去掉外皮，再把用擀面杖压成碎末备用。

4、把切好的莴笋叶子整齐的摆放在盘子中，再把调好的芝麻酱淋在上面，最后把压碎的花生米撒在最上层就可以了。

莴笋叶子炒鸡蛋

1、用料：莴笋叶子两百克，鸡蛋两个，水发后的木耳五十克，油、盐和糖适量。

2、把莴笋叶子放在开水中焯一下，捞出来过凉水，凉透以后取出切成细丝备用。把水发后的木耳也切成细丝。

3、把鸡蛋磕开后打在碗中，用筷子搅好，然后在锅中放油烧热后先把鸡蛋炒熟取出备用。

4、把锅中放油，把莴笋叶子丝和木耳丝一起下锅炒制，一分半钟左右就可以加入盐和糖进行调味，最后把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀后出锅装盘就可以。