香菜又叫芫荽，因为它的茎叶有一种特殊的香味，所以被称为香菜。香菜是一种常见的调味品，可以用在各种炒菜，汤里面，有提味和点缀的作用。

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香菜

香菜的功效与作用

      香菜还有很大的医疗和食疗保健的作用，那么香菜的功效与作用究竟有哪些呢？

      第一、香菜可以食用，在做汤拌凉菜或炒菜时放入一些切碎的香菜可以增加汤和菜的香味，具有开胃的功效。

      第二、香菜性温和，味道微辣且气味芳香，可以促进人体的血液循环和胃液的分泌。常吃香菜可以健胃益气，驱寒止痛，对胃痛、风寒导致的头痛、消化不良和手脚冰凉的寒性体质有很好的改善和缓解作用。

      第三、香菜中含有大量人体生长所需要的维生素和矿物质，适量的食用生菜可以帮助人体吸收有益元素，促进人体的健康成长。香莱中的芫荽油，可以祛除人体内的邪风，还有解毒的功效，对风湿性关节炎，湿疹有显著的预防和治疗作用。

      第四、香菜和中药材葛根一起煎水服用，可以压低血压，对高血压有显著辅助疗效。此外，香菜可以淡化脸上的色斑，有很好的美容功效。

      第五、香菜中含有丰富的维生素A和维生素C，它们可以缓解眼部疲劳，保护视力。