腰片枸杞粥是广东众多的粥中较为传统又经典的一款，腰片枸杞粥的口感细腻香醇，而其中的腰片则更加爽脆有滋味。腰片枸杞粥可以帮助补肾养胃，下面就一起看看这个经典美味的腰片枸杞粥的做法吧。

点击图片进入下一页 (1/2)

腰片枸杞粥的做法

一、腰片枸杞粥的准备材料

大米一杯，猪腰一只，枸杞若干，腰片枸杞粥的材料就是如此简单。配料需要准备的是盐，酱油，姜，料酒，胡椒粉以及白酒。

二、腰片枸杞粥的做法

第一步：处理猪腰之前先要将猪腰沿着侧边剪开，这个时候猪腰中间的奶白色物质要取出。

第二步：将猪腰中间的所有脂肪组织都去除后才适合煲粥，否则粥会比较腥，口感不佳。

第三步：猪腰处理完后横向切片，之后用清水反复的浸泡猪腰片，重复三四次后就可以将猪腰片的腥味初步去除了。

第四步：将姜片剁碎后和入白酒，放入盐开始研制猪腰片，猪腰片的腌制时间大致为十分钟，腥味基本可以完全去除了。

第五步：粥熬的够火候的时候，将腌制的猪腰片倒入进去，将未去除的姜末捞起后再放入些新的姜丝和盐。可以再加入些酱油来增加粥的色泽。