相信大家对于芡实粥的知识了解的比较少吧，下面让我来给您介绍一下该粥的知识。

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芡实粥

芡实粥，即以芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。下面将介绍制作芡实粥的方法。

芡实：属水生睡莲科植物既有健脾胃的功效 、把芡实粉碎加糯米粉做成糕就是西塘芡实糕的特色，芡实糕有着众多口味深受欢迎特别是西塘烧香港北街的平安堂糕店的桂花清香口味的芡实糕和带有一股独特蜂蜜的花粉芡实糕更是西塘的一个特色、以纯手工工艺制作不论外观“细腻有光泽”还是口感“甜而不腻、软、有嚼劲”。口味独特，跟人家不一样的。乌冻应该也是这家店的又一特色，由<;乌梅，莲子做的>;，令人回味无穷，味道很特别，炎炎夏日，点上薄荷，吃碗乌冻，定能给你解暑。不够乌冻可要看您的运气了听老板说乌冻不是天天做的、每年只有3月至10月份才有的。

芡实粥的营养结构

据科学测定，每100克芡实含：

钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)