核心提示：寒冷的冬天，喝碗热乎乎的汤暖胃又健康，冬瓜汤不仅能提高免疫力，还能降血压，对于老人来说是一道很好的汤品。

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冬季养生的精髓在于“养藏”“温补”，同时清淡的饮食有助于降低血压和血脂，因此，一道清淡的冬瓜汤是不二之选。

冬瓜可降糖降压

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿，用于痰热喘咳、热病烦渴或消渴、水肿、小便不利。

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现代营养学认为，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，非常适于高血压、肾脏病、浮肿病等患者进食;另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。

冬瓜带皮煮营养更佳

有的人不喜欢冬瓜的皮，喜欢在煮汤之前将皮去掉，但其实冬瓜带皮煮营养更好。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤效果会更明显，因此在煮汤的时候，尽量不要将皮去掉，食疗价值会更高。由于冬瓜性微寒，更适宜在夏季食用，因此冬季食用时应当选择将冬瓜加热的烹饪方式，其中，炖汤和煮粥是两种不错的烹饪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者应忌食或少食，以达到冬季养生“补阳温中”的养生目的。

如何挑选好冬瓜?

冬瓜无论是嫩瓜还是老瓜都可食用，在挑选时应当注意冬瓜表皮无斑点和外伤，还可用指甲掐一下，皮厚而质硬、瓜肉肉质结实、种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感更好。

食谱推荐：冬瓜排骨汤

排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块。先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。