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辣椒采收和保鲜的技巧知识

2016-12-16 13:04 出处：网络 编辑：@养生网
标签：保鲜知识
（一）适时采收： 辣椒可延续结果多次采收，青果、老果均能食用，故采收时期不威严，通常在花凋落20—25天后可采收青果。为了提高产量，有利于上层多结果及果实膨大，应及时采收。第1、2层果宜早采收，免得坠秧，影响上层果实的发育和产量的形成。其余各层果宜充分“转色”后才采收，即果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期通常每隔3—5天采收1次。以红果作为鲜菜食用的，宜在果实八九成红熟后采收。干制辣椒要待果实完全红熟后才采收。

辣椒采收和保鲜的技巧知识

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