对于不同病症，人们的饮食禁忌也是不一样的。那么你知道胆囊炎病人的饮食禁忌?胆囊炎怎么办?胆囊炎吃什么好?今天，我们就来为大家详细的介绍一下胆囊炎的饮食注意事项，让大家了解一下胆囊炎病人的饮食。

胆囊炎病人的饮食注意事项以及饮食禁忌

其实很多时候胆囊炎的一个病因就是因为饮食不当，所以人们在治疗的过程中也应该注意自己的饮食。

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(1)如果是急性胆囊炎患者出胆绞痛的情况，应该马上停止进食，进行静脉补充一些需要的营养，慢性或者是急性胆囊炎患者在症状发作后，得到一定的缓解后，可以补充一些比较清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量应该有一定的限制，最好是在45克以内最好，患者们一定要控制好脂肪的摄入哦。

(2)可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。

(3)提供丰富的水溶性维生素c及b族维生素，但脂溶性维生素a、e、k、类胡萝卜素如虾青素等需要胆汁分泌参与吸收，所以要根据患者恢复情况适量进补，以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素a、e、k、类胡萝卜素等则采取静脉注射的方式适量补充。

(4)适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。

(5)大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。

(6)少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。

(7)忌用刺激性食物和酒类。

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(8)合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。

(9)食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。

胆囊炎的食物选择

(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。

(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。

(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

(4)忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。