香菇的营养功效 这样做的香菇竟能防癌

2016-12-16 13:08 出处:网络 编辑:@养生网
香菇在民间素有“山珍”之称,是世界第二大食用菌,也是我国特产之一。中医认为:味甘,性平,无毒。主治益气不饥,食欲减退,少气乏力,治风破血。每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1

香菇的营养功效 这样做的香菇竟能防癌

香菇在民间素有“山珍”之称,是世界第二大食用菌,也是我国特产之一。中医认为:味甘,性平,无毒。主治益气不饥,食欲减退,少气乏力,治风破血。每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1

0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者

宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者应忌食。脾胃寒湿气滞慎食。

点击图片进入下一页 (1/2)

香菇的营养功效 这样做的香菇竟能防癌

香菇的吃法

香菇鸡汤

【原料】鸡大腿、香菇、笋子。葱、姜、白酒各适量。

【做法】1、水发香菇,去蒂,切半。笋切段。鸡腿洗净切块。锅中水烧开,汆烫3到4分钟去血水,然后捞出。锅中加冷水,倒入去血水的鸡块,加入姜片、白酒。水沸时时倒入香菇,加盐。锅中水再次沸腾的时候加入笋子。用大火烧开,小火慢慢煨半小时左右,肉烂,加入葱末即可出锅。

【功效】补气养血,增进食欲。

香菇烧油菜

【原料】香菇、油菜。植物油、葱、姜。

点击图片进入下一页 (1/2)

香菇的营养功效 这样做的香菇竟能防癌

【做法】水发香菇,洗净备用。油菜摘洗干净。用刀切开。锅里放油,放入葱、姜煸炒。放入香菇翻炒,加调味酱油。加水稍炖一会儿。锅里放油,放入葱、姜煸炒。

放入香菇翻炒。 添加调味酱油。加水稍炖一会儿。放入油菜花片刻。放入油菜叶翻炒。盖上锅盖焖一下。放入盐、味精调味即可。出锅装盘。

【功效】清淡爽口,降糖防癌。

热门关注