鸡蛋素有“营养库”的美称，但是鸡蛋虽好，对于一些人而言是不宜或不能多吃的哦，多吃反而会危害身心健康!

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不适宜吃鸡蛋的人群有哪些?

鸡蛋的优质蛋白质丰富，摄入体内后需蛋白酶辅助进行消化，而腹泻人群若食用鸡蛋会加重肠胃分解负担，从而不利于腹泻病症的缓解。

同时，鸡蛋黄中蕴含脂肪和胆固醇，脂肪多属于饱和脂肪，罹患心脑血管疾病的人群若摄入过多的饱和脂肪、胆固醇便易增加病发的风险。

而对于患有肝炎患者，其肝脏机能受到损伤，不能有效的代谢食物中的蛋白质、脂肪，但是鸡蛋恰好又是一种高蛋白、高脂肪的食物，摄入体内需经过肝脏代谢，因此若吃多鸡蛋则会加重肝脏负担，不利于病情的恢复。

其次，当人体感冒发烧时，抵抗力弱、消耗能量大，适量吃点鸡蛋能利于身体的恢复。但是，一些感冒发烧的人群还会伴有肠胃不适的症状，而鸡蛋中所含的蛋白几乎都能被人体所吸收，从而便会使人体热量增加，加重发烧的症状。

那么，吃鸡蛋时需要注意点啥?

吃鸡蛋需注意什么?

鸡蛋最好煮熟吃，勿要生吃。因为鸡蛋蛋白中含有蛋白酶抑制剂，若没有被加热，便会抑制消化道中蛋白酶的活性，进而降低人体对蛋白质的吸收。每天吃一个鸡蛋是较为合适的，所以勿要一次吃很多。

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其次，尽量少吃茶叶煮蛋，因为茶叶中所含的酸性成分易和鸡蛋中的铁元素发生不良反应，加重胃部刺激，不利于肠胃健康。

食材健康是保证食疗保健的基础，所以如何购买质量好的鸡蛋是关键!

如何辨别鸡蛋的好坏?

蛋黄偏向一侧的多属于不新鲜鸡蛋，另外蛋黄颜色越黄，说明其中所含的叶黄素成分更高。

蛋壳表面散布着均匀且细小的颗粒状，说明鸡蛋比较新鲜;若鸡蛋表层出现细微的裂缝，很可能其内部出现变质，不宜选择。

土鸡蛋比普通鸡蛋更安全营养?

人们认为散养鸡吃各种谷粒、草，营养摄入较丰富、全面，而吃饲料的鸡所下的蛋营养很单一，因此，更加追捧土鸡蛋。

而散养鸡在野外觅食过程中，吃的较杂，若食用了隐匿病菌的食物，便易造成感染，也存在一些不安全因素。

因此，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养各有千秋，都是不错的食疗佳品，所以也别太挑剔。

鸡蛋以其极高的营养价值被人们所青睐，但是吃鸡蛋时别忘了要结合自身健康状况!