秋天，气候逐渐转凉，大家往往会呈现不一样程度的口、鼻、皮肤等部位的枯燥感，故应吃些有生津养阴润泽多汁的食物，少吃辛辣、煎炸食物。同时，中医以为，肺与秋气的联系非常亲近，因而应多吃有润肺生津效果的食物。

  肺与秋气密切 多吃润肺生津作用食品

  适合秋季食用的食品有：

  百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

  莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。

  山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

  白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

  藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

  黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

  蛇肉：在驰名南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效。

  栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

  胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

  花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。（我小时候就喜欢吃炒花生米，但是这样炒出来的花生米基本上营养全部流失掉了，如果实在喜欢吃，可以偶尔为之。）红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。（女孩子的最爱，要多吃。）此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

点击图片进入下一页 (1/2)

  初秋吃萝卜就茶

  从炎热的暑夏走进清爽的凉秋之际，朋友提醒我：“别忘了吃萝卜！”其实这是用不着他来说的，那一阕“天交九月九，大夫犯了愁，家家吃萝卜，病从何处有”的竹枝词，他还是从我这里抄去的呢。

  初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。

  萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一幅联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”，这位寿高的老先生大概也是好“萝卜就茶”这一口吧？

  初秋市场上萝卜的品种日渐增多，笔者偏重于那种长得顺溜，大小一致，清脆不辣，水气大，既保持着萝卜的特有味道又无菜水味的萝卜，别顾忌其价格低档次，须知这样的萝卜在旧时比梨还要贵呢。

  入秋吃药粥

  入秋以来，天气干燥，容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，具有益肺润燥之功效。

  白芝,又名玉芝。抱朴子中描述白芝如"截肪"，因此苦白蹄Fomitopsis officnalic（Vill.:Fr.)Bond.et Sing可能为此类。这种真菌菌肉质白，如马蹄状，大者可数斤，生于松树和其他针叶树上。

  主治：咳逆上气，益肺气，通利口鼻，强志意，安魄。

  猪肺1具，麻油、白酱油、黄酒、生姜各适量。猪肺反复灌洗干净，切片备用。麻油倒人炒锅，烧热，放入肺片，加白酱油、黄酒、生姜，炒熟，佐粥进食。

  本方有补肺止咳功效。适用于肺虚久咳，咯血。本方出自《证治要诀》，原方用于“肺虚咳嗽”，为治疗肺虚咳嗽常用方。肺脏虚损，气失所主，则见咳嗽，法宜补肺止咳。方中以猪肺为主，补肺止咳；以麻油为辅佐，取其补虚润肺以止咳，佐粥进食，意在增强补益之力。诸料相合，共成补肺止咳之方。

  梨子粥 梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

  栗子粥 栗子50克、粳米100克，加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

  芝麻粥 芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

  胡萝卜粥 将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

  菊花粥 菊花60克、粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效，同时对心血管疾病也有较好的防治作用。