《遵生八笺》亦云：“阳气未伏，阴气既衰，宜进补养之药以生气。”天气逐渐变冷，身体局部保暖不当或人体为适应寒冷的刺激而有所增加的新陈代谢等原因，使得慢性胃病、"老寒腿"等疾病的发病随之增多。

中医专家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间的健康防护重点。因此，霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，宜多吃健脾养阴润燥的食物，如牛羊肉、萝卜、柿子、秋梨、百合、蜂蜜、山药......

豆子们是不是已经按耐不住，想大展身手，为你的家人和朋友做道菜，去去秋季的寒冷，暖暖他们的胃，补补他们的身体，让干燥、阴郁、身体疾病远远的离开吧！

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羊肉萝卜汤

用料

羊肉、白萝卜、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒

做法

①羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味泡好的羊肉切小块，羊肉、姜片、料酒和清水放锅里煮，煮出脏兮兮的泡沫就关火。

②羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式，如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右。

③炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块。炖好了之后加入白萝卜，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了。

土豆炖牛肉

用料

牛肉500g、土豆2个、胡萝卜1个、姜一小块、葱半颗、料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、番茄酱2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、盐5g

做法

①将牛肉、土豆、胡萝卜切块，姜切片，葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒，水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

②锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。③将牛肉放入锅中煸炒匀均，放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖，煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

④将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均，加入适量的热水，没过牛肉即可，然后放两勺盐提味。将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键，待压力锅的完成提示音响起，即可装盘。

黄豆焖猪蹄

用料

猪蹄1000g、黄豆50g、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、冰糖小许、酱油小许

做法

①猪蹄洗干净剁成小块，进煮开水的锅中大火煮开后继续煮5分钟，以便把猪蹄里的污血逼出，取出，冲洗浮沫后用凉水或冰水泡浸20分钟，取出沥干水备用。黄豆挑去坏豆后提前一个晚上泡浸好，用清水冲洗一下，沥干水分备用。

②热锅下油，油热时，放入冰糖， 中小火熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色， 倒入猪蹄，不断地翻炒，炒至猪蹄均匀地裹上糖色。加入小许料酒，翻炒均匀后加入豆瓣酱、酱油。

③倒入开水没过猪蹄约2/3左右，喜欢味道浓一点的亲还可以加入生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等同煮，盖上锅盖，中火焖至40分左右，煮至收汁，出锅前试试味，不够味的可按个人口味适当加点盐。

干鲜百合南瓜汤

用料

南瓜250g、鲜百合2颗、干百合25g、玉米1根、红枣3个、生姜2片、盐适量

做法

干百合稍浸泡， 玉米切段，除南瓜和鲜百合外，所有材料下锅加清水5碗，大火烧开后转文火煲1个小时，南瓜去皮切块；百合掰开洗干净，加入南瓜和鲜百合再煲半个小时，就可以下盐喝汤了。

冰糖炖雪梨

用料

雪花梨1个、冰糖少许

做法

选饱满黄橙橙的雪梨，准备好冰糖，洗干净后削皮，从三分之一处切掉顶部的帽子，去核，挖饱满的洞洞，挖宽一点好塞冰糖，将帽子戴上去用牙签插住，放入炖盅隔水炖1小时左右，待冰糖溶化了梨汁出来。

百合西芹

用料

西芹、百合、红椒、水淀粉、盐1勺、糖1勺、味精1勺、油2勺

做法

西芹削老皮，白合掰成片，改刀切段，红椒切段，锅里热开水。倒入西芹百合和红椒，直到断生，锅里加热一大勺清水、加盐、加糖、加鸡精粉或者味精，快热开时，加入水淀粉，加入油，所有食材从冷水捞出后，倒入锅中，大火翻炒，出锅。