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关于鸡蛋的知识：怎么存放？

2016-10-24 21:21 出处：网络 编辑：@养生网
标签：保鲜鸡蛋
鸡蛋的大头向上、只能放10天   1.鸡蛋的大头向上   国家高级中式烹调师李文冬表示，由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

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