导读:

这个排骨经过一焯二煎三煨的方式外酥里嫩香气被锁在肉里吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜有时候比肉还要好吃这次放得是蘑菇一口下去菌菇的香味和肉香真是满足...……

食材

排骨 适量鲍杏菇 适量姜片 适量八 角 适量花椒 适量干辣椒 适量盐 适量糖 适量

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原料如图所示

1排骨焯水过冷水沥干备用

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排骨焯水过冷水沥干备用。

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锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

2煎好的排骨备用

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煎好的排骨备用。

3蘑菇撕成条，焯水

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蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

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锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角，小火烘出香味。

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排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀

4兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲

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兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

5炖开放盐，再炖到干就好了

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炖开放盐，再炖到干就好了。