导读:

这款炒面耗时仅10分钟左右真的非常简单大家看了我的步骤都能做出来的。所以如果你是上班族轻轻松松就可以搞定一顿早餐;如果你是需要送孩子上学的母亲在忙碌的早晨这款炒面就很适合为家人准备;如果你是单身一族懒得做2-3个菜这款炒面也是非常适合的。……

食材

面条 若干胡萝卜 若干肉丝 少许大青菜 1株鸡蛋 1个蘑菇 5个火腿肠 1根香葱 少许香豆干 1块1面条的准备

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面条的准备。我用的一筒的那种干面，取出若干在沸水中焯水2分钟，然后用冷水冲面条使其变凉，沥干水分备用。冲凉是为了使湿面条有效的分离，不至于结成一团难以分开。为了节约早上的时间，这一步可以在前一晚准备好。沥干水后，将面条装入保鲜袋内放入冰箱冷藏备用。

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将所有材料切丝或切丁，分别放在一旁待用。我用的材料有：青菜、胡萝卜、豆腐干、蘑菇、火腿肠、肉丝。(因为是准备自己和儿子的午饭，所以材料加的比较多，还特意用了蘑菇、火腿肠，儿子爱吃这2样)这一步材料的准备也可以在前一天晚上做好，放入冰箱冷藏待用，可以节约第二天早晨的时间。(经验之谈哟~)

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油锅准备：锅内倒入少许油，用于炒蛋。在热油的时候，可以取1枚鸡蛋，磕入碗中并用筷子打碎。(充分利用热油的时间，等鸡蛋打碎，油锅也差不多热了)等油锅热了，将鸡蛋液倒入并用筷子或铲子不停的搅拌，使蛋液是细碎的而不是一整块的。如果有一整块的鸡蛋，可用铲子捣碎。(打蛋的碗暂时不洗放旁边备用)待鸡蛋凝固且稍许焦黄时，盛出锅备用。(鸡蛋碎就盛放在刚才打蛋的碗里)锅子不用洗，再在锅内倒入适量油。

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待上一步油锅热后，先在油内加入少许盐，再下入肉丝(加盐可以使肉丝在油炸过程中不结成团)。待肉丝变色，放入火腿肠、胡萝卜丝、豆腐干、青菜梗、蘑菇翻炒，翻炒约2分钟，放入青菜叶，翻炒1分钟，放少许盐，继续翻炒几下。

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放入沥干备用的面条，此时，我们需要用到铲子和筷子2样工具一起翻炒。目的是为了将面条翻松并且和材料充分融合，使面中有菜，菜中有面。加入面条后稍翻炒几下，淋上少许酱油着色。继续翻炒1-2分钟即可出锅。热腾腾，香喷喷的炒面就可以吃啦~~

注意事项

原材料可以自己随意搭配，为了节约早晨的时间，原材料可以提前一天切好备用。

炒面条时，最好是用筷子和铲子配合(左手铲子，右手筷子)，这样炒出来的面条才根根分明。

干面条煮成湿面条时，需要等水开了才下干面条。煮的过程中别盖锅盖，并用筷子搅拌几下。

煮好的湿面条在凉水里冲下，让面条降温，沥干备用。